打酱油喽！这场年俗活动在镇江已继续近半个世纪

时间：2025-02-14 15:19:58 来源：江南体育中国官方网站

　　“3、2、1，开坛咯！”1月18日上午，跟着三口酱缸上的喜庆红绸布被揭开，第48届恒顺酱醋文明嘉年华暨年货大集正式开幕，手提花式容器的镇江人排着长队等待着那一抹“酱香”。

　　前史悠久的镇江，不只以其深沉的文明根由吸引着很多游客，更以“三怪”闻名遐迩。所谓“三怪”，即香醋摆不坏、面锅里煮锅盖、肴肉不妥菜,正好对应着香醋、锅盖面和肴肉三个城市特产，而具有185年前史的“老字号”恒顺，正是镇江香醋的代表性企业，是我国醋企的“扛把子”。

　　在镇江，“恒顺”和“年味”的磕碰年复一年。上个世纪70年代，作为公营老厂的江苏恒顺集团每到新年前，都会拿出一批质量上乘的酱油，以低于平常的商场行情报价供市民现场购买。其时，恒顺老厂就在镇江主城区的中山西路上，每到打酱油的日子，这儿都是人头攒动、酱香扑鼻，吆喝声、问寒问暖声不绝于耳，万人排队打酱油的盛况继续多年，已成为镇江最有特征的城市文明印记。后来，退城进区的恒顺依然坚持新年前夕推出平价酱油，这一坚持，便是48年。镇江民间更有了“不打酱油不新年，打了酱油过好年”的亲热说法。据统计，恒顺“打酱油”活动已累计招待300多万市民，打出3000多万公斤酱油，为镇江市民的新年添味增彩。